Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

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• Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

  le mardi 24 novembre 2009 à 17:23, amateur a dit :

  Du Lard ou du Bouchon ! Halte à l’intox ! Stop à la mauvaise foi, comment peut-on dire que les forêts de Chêne-Liège, demeurent responsables des incendies alors que c’est tout le contraire !! En effet grâce au liège les forêts sont entretenues donc évitent la propagation du feu,les coulées de boue en stabilisant la terre. De plus pour limiter l’emploi de pesticides seules les moutons se chargent de l’entretien de la forêt. Pour finir, il faut savoir que l’industrie du bouchons liège permet à 100.000 personnes de vivre alors que les multinationales qui fabriquent la capsule à vis et le bouchon plastique représentent à peine 1000 individus. Il faut savoir qu’un bouchage plastique dégage 10 fois plus de gaz à effet de serre qu’un bouchage liège et un bouchage aluminium 25 fois plus (étude pricewaterhouse ECOBILAN 2007). Le chêne-liège s’avère être un formidable puit à carbone, à titre d’exemple la seule forêt portugaise absorbe 5 millions de tonnes de carbone soit les émissions annuelles de 600.000 français !!! A vous de choisir !!

  • Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

    le mardi 28 décembre 2010 à 09:18, honorine a dit :

    je suis pour le naturel, pas pour le plastique….qui démontre chaque jour sa nocivité……je n’achèterai à présent que les bouteilles en verre avec bouchon mécanique ou en liège.Je préfère tenter un goût de liège qu’un goût de plastique !Qu’on se le dise le plastique c’est le CANCER
• Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

  le jeudi 11 décembre 2008 à 11:49

  Bonjour, Vous oubliez un argument majeur dans votre exposé c’est que le bouchage liége est le seul avec l’élevage en barrique à contribuer à ameliorer les qualitéés orgaoleptiques du vin.pour les vins de garde, il apparait donc comme incontournable. le plastique et les capsules ne sont que des obturateurs,certes efficace mais ni écologique ni améliorateur.
• Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

  le mercredi 28 mai 2008 à 12:06

  le liège est indispensable à la conservation des vins pour les vins de garde… or tous les vins ne sont pas de garde, comme la grande majorité des vins étrangers, qui doivent se boire rapidement, les vins blancs, rosé et liquoreux. Donc quand on parle d’un sujet, le minimum s’est d’aller se renseigner
• Goût de bouchon, faut pas pousser trop loin !

  le samedi 12 avril 2008 à 18:14, David Cobbold a dit :

  J’ai du mal à comprendre ceux qui défendent le bouchon liège sur le terrain d’une supposé "poésie" attachée, par le poids d’un passé récent (200 ans environ), à cette mode de fermeture. Il me semble qu’il y a ici une confusion totale entre fond et forme, et que, pour ce qui est de la forme, les modes changent, et changeront encore. Franchement, le moyen d’obturer un flacon de vin m’est totalement égal, du moment où ce vin m’est restitué en parfait état, en tout cas dans le meilleur état possible vu sa naissance et son âge. Je n’attache aucune valeur précise à la forme du flacon, au dessin de l’étiquette, ni au mode de bouchage, même si je ne nie pas l’attraction des aspects physiques d’un habillage. En tout cas, le plaisir d’une bouteille de vin se trouve dans son contenu, pas dans son contenant. Croire que la qualité d’un vin se trouve altéré parce que la fermeture ne fait plus "plop" lorsqu’on la retire me semble d’un conservatisme ridicule, et même d’une absence de bon sens. L’attrait "romantique" d’un vin, s’il faut passer par là, se trouve plus sûrement ailleurs ; dans son histoire, son lieu de production, et dans la personnailité de son producteur. Il faudrait trouver d’autres arguments pour défendre les consommateurs qui se sentent volés (ou simplement décus) parce que leur bouteille, qu’elle coûte 5 ou 500 euros, ne soit pas bonne à cause d’un petit morceau de liège défectueux. Ce n’est surement pas un bruit de "plop" qui va les consoler !

  David Cobbold

• Goût de bouchon, non merci !

  le vendredi 4 avril 2008 à 09:25, Michel Smith a dit :

  Le bouchon synthétique ou métallique (à vis) a pour vertu principale de protéger le vin. Il le met à l’abri de l’air et ne communique aucun goût "extérieur". Bien décoré, il n’est en rien choquant. On s’y fait vite et il peut même être beau à regarder. Comme JPB, votre chroniqueur qui se cache sous le pseudonyme rétro de Bacchus, j’ai moi-même souvent été choqué, pour ne pas dire scandalisé, de constater que mon vin chéri, celui que j’avais mis de côté pour une grande occasion, avait été complètement gâché par un goût immonde qui le rendait impropre à la consommation. Résultat, comme je suis près de mes sous, je n’achète plus de "grands" vins et je me contente - comme bon nombre de mes amis qui, de toute façon, ne possèdent plus de cave - de zapper d’une propriété à l’autre, variant ainsi mes plaisirs. J’achète beaucoup chez les vignerons bios, principalement en Languedoc Roussillon, mais aussi dans le Sud-Ouest, la Loire ou en Alsace, et je constate que beaucoup se sont tournés vers des méthodes modernes de bouchage. Vivons avec notre époque : à moins d’être riche, de s’offrir des grands crus à 100 € le flacon et de laisser ces vins dormir 20 ans et plus au risque de les voir se désosser ou prendre le risque de polluer leur goût, je préfère le plaisir, celui du vin pur. Mais après tout, on ne peut pas priver les gens de leur mauvais goût. J’ai même vu des convives trouver que mon vin bouchonné était excellent…