Dave Arnold, c’est le nom de ce monsieur qui travaille au French Culinary Institute de New York. Il est l’heureux inventeur du chocolat au ketchup, si l’on ose écrire.
Ça ressemble au chocolat, ça a le fondant du chocolat, mais ça a le goût du ketchup.
Les ingrédients sont à la portée du premier apprenti cuistot : beurre de cacao désodorisé, tomates en poudre, vinaigre de malte, sel, épices. Recette sur internet : http://minu.me/1l1z (en anglais)
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