Législation communautaire en vigueur Document 387D0293 Chapitres du répertoire où le document peut être trouvé: [ 03.60.52 - Porc ] 387D0293   87/293/CEE: Décision de la Commission du 18 mai 1987 portant autorisation de méthodes de classement des carcasses de porcs en Irlande (Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.) Journal officiel n° L 146 du 06/06/1987 p. 0066 - 0067 Modifications: Modifié par 389D0052 (JO L 020 25.01.1989 p.33) Modifié par 393D0320 (JO L 123 19.05.1993 p.34) Modifié par 394D0362 (JO L 159 28.06.1994 p.61) Modifié par 398D0284 (JO L 128 30.04.1998 p.69) Modifié par 300D0026 (JO L 009 13.01.2000 p.29) Texte: ***** DECISION DE LA COMMISSION DU 18 MAI 1987 PORTANT AUTORISATION DE METHODES DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS EN IRLANDE ( LE TEXTE EN LANGUE ANGLAISE EST LE SEUL FAISANT FOI .) ( 87/293/CEE ) LA COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES, VU LE TRAITE INSTITUANT LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE, VU LE REGLEMENT ( CEE ) NO 2759/75 DU CONSEIL, DU 29 OCTOBRE 1975, PORTANT ORGANISATION COMMUNE DES MARCHES DANS LE SECTEUR DE LA VIANDE DE PORC ( 1 ), MODIFIE EN DERNIER LIEU PAR LE REGLEMENT ( CEE ) NO 1475/86 ( 2 ), ET NOTAMMENT SON ARTICLE 4 PARAGRAPHE 6, VU LE REGLEMENT ( CEE ) NO 3220/84 DU CONSEIL, DU 13 NOVEMBRE 1984, DETERMINANT LA GRILLE COMMUNAUTAIRE DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS ( 3 ), MODIFE PAR LE REGLEMENT ( CEE ) NO 3530/86 ( 4 ), ET NOTAMMENT SON ARTICLE 5 PARAGRAPHE 2, CONSIDERANT QUE LE REGLEMENT ( CEE ) NO 3220/84 PREVOIT, DANS SON ARTICLE 2 PARAGRAPHE 3, QUE LE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS DOIT ETRE FAIT PAR UNE ESTIMATION DE LA TENEUR EN VIANDE MAIGRE SELON DES METHODES D'ESTIMATION STATISTIQUEMENT EPROUVEES ET FONDEES SUR LA MESURE PHYSIQUE D'UNE OU DE PLUSIEURS PARTIES ANATOMIQUES DE LA CARCASSE DE PORC; QUE L'AUTORISATION DES METHODES DE CLASSEMENT EST SUBORDONNEE A UNE TOLERANCE MAXIMALE D'ERREUR STATISTIQUE D'ESTIMATION; QUE CETTE TOLERANCE A ETE DEFINIE A L'ARTICLE 3 DU REGLEMENT ( CEE ) NO 2967/85 DE LA COMMISSION, DU 24 OCTOBRE 1985, ETABLISSANT LES MODALITES D'APPLICATION DE LA GRILLE COMMUNAUTAIRE DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS ( 5 ); CONSIDERANT QUE LE GOUVERNEMENT DE L'IRLANDE A DEMANDE A LA COMMISSION D'AUTORISER TROIS METHODES DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS ET A FOURNI LES INFORMATIONS VISEES A L'ARTICLE 3 DU REGLEMENT ( CEE ) NO 2967/85; QUE L'EXAMEN DE CETTE DEMANDE A DEMONTRE QUE LES CONDITIONS REQUISES POUR L'AUTORISATION DES TROIS METHODES DE CLASSEMENT ETAIENT REMPLIES; CONSIDERANT QU'AUCUNE MODIFICATION D'APPAREIL OU DE METHODE DE CLASSEMENT NE PEUT ETRE AUTORISEE SI CE N'EST PAR UNE NOUVELLE DECISION DE LA COMMISSION ARRETEE A LA LUMIERE DE L'EXPERIENCE ACQUISE; QUE, POUR CE CAS, LA PRESENTE AUTORISATION PEUT ETRE REVOQUEE; CONSIDERANT QUE LES MESURES PREVUES A LA PRESENTE DECISION SONT CONFORMES A L'AVIS DU COMITE DE GESTION DE LA VIANDE DE PORC, A ARRETE LA PRESENTE DECISION : ARTICLE PREMIER L'UTILISATION DES METHODES SUIVANTES EST AUTORISEE EN IRLANDE POUR LE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS CONFORMEMENT AU REGLEMENT ( CEE ) NO 3220/84 : _ L'APPAREIL APPELE " FAT-O-MEATER ( FOM ) " ET LES METHODES D'ESTIMATION Y AFFERENTES, DECRITS DANS LA PARTIE 1 DE L'ANNEXE, _ L'APPAREIL APPELE " HENNESSY GRADING PROBE ( HGP2 ) " ET LES METHODES D'ESTIMATION Y AFFERENTES, DECRITS DANS LA PARTIE 2 DE L'ANNEXE, _ LA METHODE APPELEE " INTROSCOPE/MIDLINE ", DECRITE DANS LA PARTIE 3 DE L'ANNEXE . ARTICLE 2 AUCUNE MODIFICATION DES APPAREILS OU DES METHODES D'ESTIMATION N'EST AUTORISEE . ARTICLE 3 L'IRLANDE EST DESTINATAIRE DE LA PRESENTE DECISION . FAIT A BRUXELLES, LE 18 MAI 1987 . PAR LA COMMISSION FRANS ANDRIESSEN VICE-PRESIDENT ( 1 ) JO NO L 282 DU 1 . 11 . 1975, P . 1 . ( 2 ) JO NO L 133 DU 21 . 5 . 1986, P . 39 . ( 3 ) JO NO L 301 DU 20 . 11 . 1984, P . 1 . ( 4 ) JO NO L 326 DU 21 . 11 . 1986, P . 8 . ( 5 ) JO NO L 285 DU 25 . 10 . 1985, P . 39 . ANNEXE METHODES DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS EN IRLANDE PARTIE 1 FAT-O-MEATER ( FOM ) 1 . LE CLASSEMENT DES CARCASSES EST EFFECTUE A L'AIDE DE L'APPAREIL APPELE " FAT-O-MEATER ( FOM ) ". 2 . L'APPAREIL EST EQUIPE D'UNE SONDE D'UN DIAMETRE DE 6 MILLIMETRES CONTENANT UNE PHOTO-DIODE DE TYPE SIEMENS SFH 950/960 ET POUVANT MESURER A UNE PROFONDEUR DE 5 A 105 MILLIMETRES . LES VALEURS DE MESURE SONT CONVERTIES PAR ORDINATEUR EN UNE ESTIMATION DE LA TENEUR EN VIANDE MAIGRE . 3 . LA TENEUR EN VIANDE MAIGRE DE LA CARCASSE EST CALCULEE SELON LA FORMULE : Y 1= 64,77 _ 1,4444X1 + 0,0200X12 + 0,1153X2, DONT 1.2Y 1 = POURCENTAGE ESTIME DE VIANDE MAIGRE DANS LA CARCASSE X1 = EPAISSEUR DU LARD DORSAL ( Y COMPRIS LA COUENNE ) EN MILLIMETRES, MESUREE A 6 CENTIMETRES DE LA FENTE DE LA CARCASSE AU NIVEAU SITUE ENTRE LA TROISIEME ET LA QUATRIEME DERNIERES COTES X2 = EPAISSEUR DU MUSCLE EN MILLIMETRES, MESUREE EN MEME TEMPS ET AU MEME ENDROIT QUE X1 . LA FORMULE EST VALABLE POUR DES CARCASSES D'UN POIDS COMPRIS ENTRE 40 ET 100 KILOGRAMMES . PARTIE 2 HENNESSY GRADING PROBE ( HGP2 ) 1 . LE CLASSEMENT DES CARCASSES EST EFFECTUE AU MOYEN DE L'APPAREIL APPELE " HENNESSY GRADING PROBE ( HGP2 ) ". 2 . L'APPAREIL EST EQUIPE D'UNE SONDE D'UN DIAMETRE DE 5,95 MILLIMETRES ( ET DE 6,3 MILLIMETRES A LA LAME A LA POINTE DE LA SONDE ) AVEC UNE PHOTO-DIODE ( SIEMENS LED DE TYPE LYU 260-EO ET PHOTODETECTEUR DU TYPE 58 MR ) ET D'UNE DISTANCE OPERABLE ENTRE 0 ET 120 MILLIMETRES . LES VALEURS DE MESURAGE SONT TRANSPOSEES EN RESULTAT D'ESTIMATION DE TENEUR EN VIANDE MAIGRE PAR LE HGP2 LUI-MEME AINSI QUE PAR UN ORDINATEUR LIE A CELUI-CI . 3 . LA TENEUR EN VIANDE MAIGRE DE LA CARCASSE EST CALCULEE SELON LA FORMULE SUIVANTE : Y 1= 65,54 _ 1,3498X1 + 0,0177X12 + 0,0719X2, DONT 1.2Y 1 = POURCENTAGE ESTIME DE VIANDE MAIGRE DANS LA CARCASSE X1 = EPAISSEUR DU LARD DORSAL ( Y COMPRIS LA COUENNE ) EN MILLIMETRES, MESUREE A 6 CENTIMETRES DE LA FENTE DE LA CARCASSE AU NIVEAU SITUE ENTRE LA TROISIEME ET LA QUATRIEME DERNIERES COTES X2 = EPAISSEUR DU MUSCLE EN MILLIMETRES, MESUREE EN MEME TEMPS ET AU MEME ENDROIT QUE X1 . LA FORMULE EST VALABLE POUR DES CARCASSES D'UN POIDS COMPRIS ENTRE 40 ET 100 KILOGRAMMES . PARTIE 3 INTROSCOPE/MIDLINE 1 . LE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS EST EFFECTUE PAR LA METHODE APPELEE " INTROSCOPE/MIDLINE ". 2 . L'APPAREIL INTROSCOPE EST EQUIPE D'UNE SONDE HEXAGONALE D'UNE LARGEUR MAXIMALE DE 12 MILLIMETRES ( ET DE 19 MILLIMETRES A LA LAME A LA POINTE DE LA SONDE ) COMPORTANT UNE LUMIERE ET UNE SOURCE D'ECLAIRAGE, UNE VIROLE COULISSANTE JAUGEE EN MILLIMETRES ET POUVANT MESURER A UNE PROFONDEUR DE 8 A 50 MILLIMETRES . 3 . LA TENEUR EN VIANDE MAIGRE DE LA CARCASSE EST CALCULEE SELON LA FORMULE SUIVANTE : Y 1= 68,47 _ 1,1616X1 + 0,0186X12 _ 0,1796X2, DONT 1.2Y 1 = POURCENTAGE ESTIME DE VIANDE MAIGRE DANS LA CARCASSE X1 = EPAISSEUR DU LARD DORSAL ( Y COMPRIS LA COUENNE ) EN MILLIMETRES, MESUREE A 6 CENTIMETRES LATERALEMENT DE LA FENTE DE LA CARCASSE AU NIVEAU SITUE ENTRE LA TROISIEME ET LA QUATRIEME DERNIERES COTES X2 = EPAISSEUR MINIMALE DU LARD DORSAL ( Y COMPRIS LA COUENNE ), MESUREE EN MILLIMETRES A SA PARTIE LA PLUS FAIBLE, A LA FENTE DE LA CARCASSE AU NIVEAU DU MUSCLE LOMBAIRE ( M . GLUTAEUS MEDIUS ). LA FORMULE EST VALABLE POUR LES CARCASSES D'UN POIDS COMPRIS ENTRE 40 ET 100 KILOGRAMMES . Fin du document Document livré le: 11/03/1999

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