Les primeurs ne commencent qu’aujourd’hui, comment juger avant de la qualité du millésime ? Ce que dit M Perrin n’est pas l’avis de tous. Par ailleurs, je ne suis pas un amateur et défenseur particulier du Bordelais, mais 2007 est loin d’être l’année catastrophique que le profane dénonce. Bien au contraire, tout ce que j’ai pu goûter partout en France jusque maintenant et toutes les discussions et observations faites me laisse penser que ce sera un très bon millésime. Quant au 2007, il se trouve que par chance j’ai pu goûter un primeur 2007 hier de Saint-Emilion. La dégustation est sans appel, c’est un millésime plutôt joli, très fin. Pour l’instant, je le soupçonne de se placer au dessus de 2006. Alors, oui, Bordeaux atteint sans doute des prix stratosphériques plus ou moins révoltant. Mais il est difficile de cracher sur la qualité du 2007 dans l’absolu. Par ailleurs, des primeurs qui ne se valorisent pas n’est pas chose courante. Ce qui arrive le plus souvent, ce sont des Bordeaux connu dont on se sert en GD de produit d’appel et alors, vendu coutant…
Tout cela pour dire qu’il serait bon de ne pas lancer de diatribe contre les Bordeaux 2007 alors que nous ne saurons au bout du compte que dans 2 à 5 ans, la valeur réelle du millésime.
Bien à vous Matthieu G
merci docteur Bacchus pour vos gouleyants conseils. Je n’avais pas vu le coup venir. De toutes façons, voila bien longtemps que nous avons abandonné les bordeaux, trop chers et souvent décevants, pour les cotes du rhône et les languedoc, bien moins chers et souvent très bons !
continuez, je trinque avec vous et… Bakchich
