Civet zourite

temps de préparation : 45 minutes
temps de cuisson : 30 minutes
niveau :
cette recette nous a été conseillée par RunwebAdmin

	Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de zourite 1 feuille de quatre épices. 6 petites tomates. 4 petits oignons 6 gousses d'ail 1bout de gingembre 1/3 de litre de vin rouge 1/2 cuillère à café de curcuma
	Recette : Nettoyez soigneusement le zourite et enlevez lui les yeux ainsi que le bec. Mettez le a cuire au court bouillon pendant 1 heure environ puis découpez-le en morceaux moyens. Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux puis pilez ensemble l'ail et le gingembre. Faites revenir dans de l'huile les oignons pendant 2 minutes puis ajoutez le mélange pilé. Couvrez puis laissez cuire le tout à feu moyen pendant 30 minute environ Au bout d'une minute ajoutez les tomates et le curcuma Ajoutez les morceaux de zourite, le vin puis la feuille de quatre épices Il doit rester très peu de sauce à la fin de la cuisson		Le conseil runweb :