27.01.06 - Le prix du poireau risque de flamber en France si le froid persiste
Légume emblématique des menus de l'hiver, le poireau voit en général son cours grimper aussi vite que le mercure dégringole, neige et terrains gelés interdisant l'arrachage.
La France produit chaque année quelque 190.000 tonnes de poireaux, dont les trois quarts récoltés entre octobre et avril. A la production, le poireau est actuellement vendu entre 70 et 90 centimes le kilo alors que son prix était tombé à 30 centimes en plein marasme il y a deux ans.
Le poireau est l'un des premiers légumes à refléter sur les marchés les conséquences d'une vague de froid.
Source AP
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