Par arrêté de la ministre de l'économie, des finances et de l'emploi et du ministre de l'agriculture et de la pêche en date du 25 janvier 2008, est homologué à compter de la date de publication du présent arrêté au Journal officiel, tel qu'il figure en annexe au présent arrêté (1), le cahier des charges de label rouge pour le produit suivant :

― LA n° 37-06 : « Viande bovine de race salers-charolais », au nom du groupement qualité Monts et Plaines, 1, rue René-Blondelle, 02007 Laon Cedex.

La certification du cahier des charges du label rouge cité au présent arrêté est assurée par l'organisme certificateur Aucert, 27, rue Georges-Besse, ZI Le Brézet Est, 63100 Clermont-Ferrand.

(1) Ce cahier des charges peut être consulté à l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), 51, rue d'Anjou, 75008 Paris.