Secteurs d'activités · Recherche et développement Compétences génériques · Enzymologie · Biotechnologie · Etude des relations structure-fonction des protéines Effectif global : 30 · Ingénieurs et chercheurs : 22 · Techniciens et administratifs : 8 Domaines d'application · Perception olfactive - Récepteurs hormonaux · Qualité des produits laitiers · Amélioration des levains lactiques

Compétences détaillées · Biochimie et métabolisme des bactéries lactiques · Production et mutagénèse dirigée et génie génétique. Biologie moléculaire · Purification de protéines naturelles et recombinantes · Etude de la conformation et de la structure tridimensionnelle des protéines (cristallographie et modélisation moléculaire). Moyens d'essais et de mesure · Chromatographie haute performance couplée spectrométrie de masse ES-MS · Clonage et Séquençage d'ADN. Séquençage chimique des protéines. · Spectroscopie de masse MALDI-TOF · Dichroîsme circulaire · Electrophorèse et électrofocalisation Prestations proposées · Séquençage des Protéines · Mesure de masse molaire de biopolymères par spectrométrie de masse.