Secteurs d'activités
- · Recherche et développement
 - · Industries agro-alimentaires
  
Compétences génériques
- ·	Morphologie
 - · Biochimie
 - · Physiologie et génétique des bactéries lactiques de la viande
 - · Biologie moléculaire des lactobacilles de la viande
  
Effectif global
- · Ingénieurs et chercheurs       :
 - · Techniciens et administratifs :
  
Domaines d'application
- ·	Elevage et industrie de la viande
 - · Amélioration des micro-organismes d'importance industrielle
  
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Compétences détaillées
- ·	Morphométrie:
- · Allométrie du développement du muscle et de l'os
  
 - ·	Biochimie:
- · Analyse de la composition et de l'évolution des composés sarcoplasmiques (protéines, peptides et acides aminés)
  
 - · Microbiologie:
- · Identification de gènes de lactobacilles
 - · Développement d'outils moléculaires pour la modification des lactobacilles
  
  
Moyens d'essais et de mesure
- · Chaînes HPLC
 - · Chaînes FPLC
 - · Isolement et analyse de gènes
 - · Caractérisations des micro-organismes industriels
 - · Modification générique de micro-organismes industriels
  
Prestations proposées
- · Analyse des acides aminés et peptides
 - · Analyse de la flore bactérienne des viandes
 - · Développement des micro-organismes d'intérêt industriel
  
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