Sorbet Mangue

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	Ingrédients : -2 mangues bien mûres -125 gr de sucre -250 ml d'eau -1 citron vert
	Recette : Coupez les mangues en deux, et retirez le noyau. Retirez la chair de chaque demi mangue. Réduisez-la en purée avec une grille fine. Dans une casserole, réunissez le sucre, l'eau et le zeste du citron puis amenez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes puis laissez refroidir. Incorporez la purée de mangue et le jus du citron au sirop, puis versez le tout dans la sorbetière. Faites tourner jusqu'à ce que le sorbet soit pris.