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Ingrédients :
-150gr de coco râpé -400gr de pâte brisée -1/2 L de crème pâtissière -2 blancs d’oeufs -1 pincée de sel -1/2 jus de citron -150gr de sucre glace
Recette : Étalez la pâte dans un moule puis piquez le fond avec une fourchette. Mélangez la crème pâtissière et le coco râpé puis versez le tout sur la pâte brisée. Mettez au four préalablement chauffé (thermostat 6) pendant environ 15 à 20 mN. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le jus de citron. En cours d’opération versez progressivement deux cuill.à soupe de sucre glace. La meringue est prête quand vous pouvez renverser le saladier sans que la préparation tombe. Sortez la tarte du four puis étalez la meringue et saupoudrez avec le restant de sucre glace. Enfournez sous le grill de votre four puis enlevez la tarte quand la meringue est dorée.
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