Le Rougail Moules

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	Ingrédients : (pour 4 personnes) -2kg de moules -3 gros oignons -8 petites tomates -piments -oignons verts -sel, huile
	Recette : Enlevez la coque des moules, lavez-les et mettez-les dans l'eau pendant 1 heure. Faites revenir les moules avec un tout petit peu d'huile. Émincez les oignons et les tomates puis faites les revenir dans une sauteuse en ajoutant (le sel et le piment écrasé). Mélangez tous les moules à votre sauce puis faites mijoter quelques minutes. Il ne doit pas y avoir trop de sauce. Parsemez d'oignons verts. N'hésitez pas à bien pimenter ce plat. Vous l'accompagnerez de riz blanc.