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Ingrédients :
(pour 4 personnes)
-800gr de camarons -6 gousses d’ail -1 branche de thym -10cl de rhum -sel, poivre et huile
Recette : Fendrez la queue des camarons par le dos pour en retirer le filament noir puis enlevez les parties molles dans la tête. Pilez ensemble l’ail, le sel, le poivre et le thym puis enduisez la chair des camarons avec ce mélange. Faites sauter les camarons dans une poêle et dans l’huile chaude environ cinq minutes de chaque coté puis quand ils ont pris leur teinte rouge, les flamber au rhum puis servir. Il y a aussi une variante en ajoutant, une fois flambé, une cuill.à soupe de curry puis 20 cl. de crème fraîche. Vous pouvez remplacer les Camarons par des Gambas.
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