Le Rougail Boucane

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	Ingrédients : (pour 4 personnes) -800gr de boucané -8 petites tomates -2 gros oignons - piments - sel et huile
	Recette : Coupez le boucané en petits morceaux et faites-le bouillir à feu moyen pendant 3/4 heure. Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Égouttez et faites frire le boucané puis ajoutez les oignons et les piments. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Vous accompagnerez le rougail boucané avec du riz blanc et des pois de préférence.