Le Rougail Carabosse

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	Ingrédients : (pour 4 personnes) -750gr de carabosses -3 gros oignons -8 petites tomates -piments -oignons verts -sel, huile
	Recette : Faites frire les carabosses 30s. dans de l'huile très chaude puis retirez-les vite. Émincez les oignons et les tomates puis faites les revenir dans une sauteuse en ajoutant (le sel et le piment écrasé). Pilez légèrement les carabosses puis ajoutez-les à votre sauce. Parsemez d'oignons verts. N'hésitez pas à bien pimenter ce plat. Vous l'accompagnerez de riz blanc.