Pour 4 personnes
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 35 min environ
Difficulté: Confirmé
L'élaboration de cette recette se divise en 4 parties:
-Riz Peri-Peri:
2 tasses (pintes) de riz
4 petites tomates
2 oignons
Cannelle
1 cuillerée a café de cumin
5 clous de girofles
Râper les tomates. Faire revenir les oignons a petit feu dans un peu d'huile, incorporer la cannelle les clous de girofles. Ajouter un peu d'eau et les tomates, toujours a feu doux, puis 3 min plus tard le riz (cuisinez a la créole)
-Crevettes Peri-Peri:
Une portion de crevettes (pour 4 personnes environ)
Une portion de pomme de terre (pour 4 personnes environ)
1 cuillerée a café de sel
4 piments rouge vif
Nettoyer les crevettes et laissez la coque, mettre le sel, les piments rouges, laisser macérer environ 30 min au frais, frire les pommes de terre pendant ce temps.
Retirer les crevettes du frigo, et les faire frire dans de l'huile très chaude.
-Sauce au beurre:
250 grammes de beurre
1/2 tasse de jus de citron
1 cuillerée à café de sel
Faites bouillir le tout dans 2 ou 3 fois dans une petite casserole, en pensant à y incorporer une demie tasse d'eau
-Sauce à l'ail:
2 cuillerées a soupe d'ail
100 grammes de beurre
2 piments rouges
1 branche de thym
Faire fondre le beurre, y incorporer l'ail, puis les piments rouges, ajouter un peu de sauce au beurre, mettre le thym 2 min avant de retirer la sauce du feu.
Servir le riz avec la sauce au beurre, et les crevettes avec la sauce a l'ail
Bon appétit
>>>Always Faster Than Light<<<
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Crevettes (Pili-Pili) - Afrique Du Sud/Inde
Posté - 21/07/2005 : 00:33:06
