Tourisme industriel : Fromageries de Bourbon à Saint-Pierre

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> Histoire des Fromageries de Bourbon

Une large gamme pour un plateau
de fromages varié et savoureux

Les Fromageries de Bourbon n'ont eu de cesse d'innover au cours des ans et proposent aujourd'hui une très large gamme de fromages pour satisfaire tous les goûts et toutes les attentes des Réunionnais et des touristes de passage dans l'île.

Pâtes pressées

La Fournaise
Pâte pressée au goût fruité, moelleuse et tendre, la Fournaise est un fromage qui se mange seul ou bien râpé.

Piton Maïdo
Pâte pressée au goût prononcé, le piton Maido est un fromage qui ne manque pas de relief grâce à un savant affinage.

Saint Paulin
Demi-dur, le Saint Paulin est une pâte pressée non cuite au bon lait des hauts. Son goût léger et doux ravit les petits et les grands.

Piton des Neiges
Un sommet de goût et de saveur pour cette pâte pressé 100% pays au bon lait des Hauts.

Cap Noir
Pâte pressée non cuite, le Cap Noir, qui doit son nom à sa belle croûte noire facilement reconnaissable, est un fromage de caractère aux saveurs corsées.

La Petite Raclette
Dernier né de la famille des fromageries de Bourbon, il complète une gamme déjà très variée, ce qui offre aujourd'hui un plateau de fromages 100% péi.

Pâtes molles

Mont Bébour
Alliant saveur et onctuosité, le Mont Bébour est un fromage à pâte molle de type brie, au bon lait des vaches des hauts. Il est directement issue du cour de l'île.

Notre Dame de la Paix
Savamment affiné et onctueux à souhait, le Notre Dame de la Paix est le plus typé des camemberts pays.

Délice de la Sicalait
Le plus ancien des fromages pays, le Délice de la Sicalait est fabriqué avec le bon lait frais de la Sicalait. Il est à la fois léger, doux, et onctueux.

Le Gouverneur
Une recette traditionnelle selon le savoir faire de nos ancêtres fait du Gouverneur le plus léger des Fromages.

Pâtes fraîches

Fromages des Plaines
Nature ou aux fines herbes, les fromages des Plaines allient la fraîcheur et la légèreté de tout bon fromage à pâte fraîche.

Ti frais des Hauts
Nature, combava ou piment, les Ti frais des hauts, les fromages, à pâte fraîche, encore plus moelleux.

Pâte fraîche