25.10.06 - Des repas signés Ducasse à bord de la Station spatiale internationale
Gastronomie en micro-pesanteur. Le vaisseau-cargo russe Progress, qui a décollé mardi depuis le cosmodrome de Baïkonour au Kazakhstan, a emporté à son bord l'équivalent de trois repas complets élaborés par le centre de formation du grand chef Alain Ducasse, a-t-on appris auprès de Centre national d'études spatiales (CNES) à Toulouse. Ces plats ont pris la direction de la Station spatiale internationale (ISS) et seront dégustés à la fin du mois de novembre par les trois membres d'équipage.
Cette opération est le fruit d'un partenariat entre le CNES, l'Agence spatiale européenne et Alain Ducasse Formation (ADF), le pôle conseil et formation du groupe Alain Ducasse. L'objectif étant de créer "des plats goûteux, équilibrés et diététiques selon les contraintes spécifiques de fabrication de repas pour la Station spatiale internationale", précise le CNES. Treize recettes, certifiées par l'Institut des problèmes médico-biologiques (IMBP) et par l'Institut de la nourriture à Moscou, ont été fabriquées dans le laboratoire d'ADF au Pays basque en vue de cet approvisionnement spatial.
Source Reuters
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