. Le règlement de la police ressemble sur ce point au code du travail, dont l’article R4225-20 précise qu’« aucune boisson alcoolisée autre que le vin, la bière, le cidre et le poiré n’est autorisée sur le lieu de travail ». Comme dans la grande majorité des métiers, la collation qui accompagne le déjeuner est dans la police une tradition qui n’a rien de contraire aux règlements.
Chez les CRS, le repas fait partie du service. La nature de leur mission de maintien de l’ordre fait que lors d’une manifestation, ils savent à quelle heure commence leur journée mais pas quand elle va finir. Il arrive donc souvent qu’ils prennent leur repas à des heures décalées, et prennent leur collation en même temps. Les repas, cafés et autres boissons sont stockés dans une camionnette baptisée la « blanchette », que l’on peut apercevoir sur les clichés en question.