Le Limousin (par Joséphine Remon)

1. La Région
2. Herbe, eau et forêt
3. Les routes de l'histoire
4. Terre gourmande
5. Vaches et boeufs
6. Agneaux et brebis
7. Le porc du Limousin
8. Le foie gras
9. Poissons et écrevisses
10. Les champignons
11. Fruits sauvages ou cultivés
12. Vins et liqueurs
13. Lexique, adresses, lectures

(ces textes sont extraits du Guide des produits et de la gastronomie CREPAL - SOPEXA - FNCRA)

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