Le ministre de l'agriculture et de la pêche et le ministre de la fonction publique et de la réforme de l'Etat,
Vu la loi no 83-634 du 13 juillet 1983 modifiée portant droits et obligations des fonctionnaires, ensemble la loi no 84-16 du 11 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique de l'Etat ;
Vu le décret no 96-35 du 15 janvier 1996 portant statut particulier du corps des préposés sanitaires des services vétérinaires ;
Vu le décret no 2001-226 du 12 mars 2001 portant organisation de concours de recrutement dans le corps des préposés sanitaires des services vétérinaires,
Arrêtent :

Art. 1er. - Les concours prévus à l'article 1er du décret du 12 mars 2001 susvisé comportent l'épreuve écrite et l'épreuve orale d'admission ci-après :
a) L'épreuve écrite d'admission consiste en des réponses, d'une part, à un questionnaire à choix multiple et, d'autre part, à cinq questions choisies parmi sept sur un ou plusieurs textes à caractère professionnel constituant un sujet et se rapportant notamment aux tâches techniques et aux missions de contrôle et de surveillance que comporte l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales (durée : deux heures ; coefficient 1).
L'épreuve écrite porte, au choix du candidat effectué au moment de son inscription, sur l'une des quatre parties du programme qui figure en annexe au présent arrêté ;
b) L'épreuve orale d'admission consiste en un entretien avec le jury. Cet entretien débute par un exposé d'une durée de cinq minutes maximum sur les fonctions exercées par le candidat. Cet exposé est suivi de questions posées par le jury au candidat, permettant de vérifier ses connaissances professionnelles et d'apprécier sa capacité à se situer dans son environnement professionnel (durée maximale de l'épreuve : vingt minutes ; coefficient 2).

Art. 2. - Le jury, chargé du choix des sujets et de l'appréciation des épreuves, est composé de quatre membres nommés par le ministre chargé de l'agriculture.
Son président est nommé sur proposition du directeur général de l'administration.
Outre le président, il comprend :
- la directrice générale de l'alimentation ou son représentant ;
- un membre choisi parmi les fonctionnaires des corps techniques de catégorie A des services déconcentrés du ministère chargé de l'agriculture ;
- un membre issu du corps des préposés sanitaires titulaires.

Art. 3. - Le jury attribue à chacune des épreuves une note de 0 à 20. Chaque note est multipliée par le coefficient fixé pour chaque épreuve.
A l'issue des épreuves d'admission, le jury établit, par ordre de mérite, la liste de classement des candidats admis, dans la limite des emplois offerts pour le concours.
Les candidats ayant obtenu le même nombre de points à l'issue des épreuves d'admission sont départagés au moyen de la note la plus élevée à l'épreuve orale.
Le jury établit, dans les mêmes conditions, une liste complémentaire.

Art. 4. - Le directeur général de l'administration est chargé de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.

Fait à Paris, le 16 mars 2001.