Le ministre de l'agriculture et de la pêche et la secrétaire d'Etat au budget,
Vu le règlement (CEE) no 1208/81 du Conseil du 28 avril 1981 modifié établissant la grille communautaire de classement des carcasses de gros bovins, et notamment ses articles 2 (a) et 3 ;
Vu le règlement (CEE) no 2777/2000 de la Commission du 19 décembre 2000 arrêtant des mesures de soutien exceptionnelles en faveur du marché de la viande bovine ;
Vu le code rural ;
Vu l'arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins ;
Vu l'arrêté du 29 décembre 2000 relatif au barème d'indemnisation des animaux de plus de 30 mois retirés de la chaîne alimentaire,
Arrêtent :

Art. 1er. - Afin de prendre en compte l'ensemble des carcasses présentées au retrait, l'article 2 de l'arrêté du 29 décembre 2000 susvisé est complété comme suit :
« 1. Pour les différentes catégories, le montant d'indemnisation de la classe E est identique au montant d'indemnisation de la classe U ;
2. Pour les génisses : le montant d'indemnisation de la classe P est fixé à 12,50 F/kg ;
3. Pour les boeufs : le montant d'indemnisation de la classe P est fixé à 13,00 F/kg. »

Art. 2. - Ces dispositions sont applicables pour tous les animaux présentés au retrait depuis le 1er janvier 2000. Ces montants pourront être révisés par arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche, sur avis de la direction du budget du secrétariat d'Etat au budget, pour tenir compte de l'évolution des marchés.

Art. 3. - Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.

Fait à Paris, le 12 février 2001.