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Tong Yen : Le resto des Présidents

Cantine de la République (2) / samedi 20 novembre 2010 par Anthony Lesme, Pascale Tournier
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Thérèse Luong accueille depuis 50 ans les Présidents de la République dans son restaurant chinois à deux pas des Champs Elysées. Chirac est un grand habitué, ainsi que Sarkozy. Rencontre et anecdotes

« Excepté le général de Gaulle, j’ai connu tous les Présidents et leurs familles », explique Thérèse Luong, patronne du Tong Yen à Paris. Elle considère ses clients comme ses enfants. « C’est une adresse qui se transmet de père en fils. » Nous sommes allés rendre une petite visite à Thérèse. Autour d’un thé au jasmin, on a évoqué ses souvenirs qui jalonnent toute la Vème République. Aujourd’hui encore, grands patrons, politiques, artistes, se précipitent chez elle. Nicolas Sarkozy aussi, qui voue un culte à ses crevettes poivre et sel qu’ils surnomment en toute simplicité « les crevette Sarko ». L’ancien candidat à la présidence a peut-être choisi la rupture avec son prédécesseur. Mais pas au Tong yen. Il choisit la même table et, pourquoi se gêner, la même place que Chirac. Décidément une habitude. Sauf qu’il arrive qu’ils mangent ensemble, alors là c’est un fauteuil pour deux.

Bakchich Hebdo 47 publie cette semaine les bonnes feuilles du livre de Pascale Tournier et Stéphane Reynaud.

A lire "Dans les cuisines de la République" de Pascale Tournier -journaliste à Bakchich- et Stéphane Reynaud, Ed. Flammarion, 342 p ; 20 euros

Bakchich Hebdo n°47 : les grandes bouffes de nos chers élus, Marseille roulée par les banquiers, les "fadettes" de Bakchich, l’ambitieuse Jeannette Bougrab, la planque en or du CESE… En kiosques (…)

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8 MESSAGES

Forum

  • Tong Yen : Le resto des Présidents
    le lundi 29 novembre 2010 à 12:21, Tribunal Fédéral Suisse a dit :
    La légion d’honneur ou le revers de la médaille de Madame Thérèse Luong …à suivre en direct sur Twitter.
  • Tong Yen : Le resto des Présidents
    le samedi 27 novembre 2010 à 11:59, SUMETTE a dit :
    Les crevettes Sarko sont congelées chez Tong yen !
  • Tong Yen : Le resto des Présidents
    le dimanche 21 novembre 2010 à 11:06
    cette femme est adorable, elle a une certaine finesse également
  • Tong Yen : Le resto des Présidents
    le samedi 20 novembre 2010 à 10:40
    Sarko se chiraquise même dans les moindres détails.
  • Tong Yen : Le resto des Présidents
    le samedi 20 novembre 2010 à 07:32, Phil2922 a dit :
    C’est le seul restaurant chinois en France où les clients sont sûrs de ne pas manger du chien…. !
    • Tong Yen : Le resto des Présidents
      le samedi 20 novembre 2010 à 23:36
      Ouaf ouaf ouaf !!! trop facile !!!!
    • Tong Yen : Le resto des Présidents
      le dimanche 21 novembre 2010 à 09:41, ifrid a dit :

      Vous, on a vous mangé le cerveau pour dire des sottises pareilles ! Au lieu de propager des âneries apprenez à mieux connaître la cuisine chinoise et vous verrez que chiens et chats ne font pas partis de la gastronomie chinoise. Si cela est le cas, c’est par pure escroquerie mais pas par habitude culinaire ou culturelle,même dans le Sud-Ouest de la Chine ou dans certaines minorités proche des deux Corée. J’ai déjà mangé dans un restaurant français dans le Jura, il y a de cela une dizaine d’années, qui a fait passé du chat pour du lapin. Au lieu de mettre tout sur le dos des Chinois, faudrait regarder dans les assiettes de tous les restaurateurs…

      Je n’ai jamais mangé chez Tong Yan mais c’est tentant, sauf les crevettes Sarko !

    • Tong Yen : Le resto des Présidents
      le lundi 22 novembre 2010 à 08:16
      Vous pensez être drôle M. le commenateur attitré ? Si le restaurant de Mme Luong (qui d’après son patronyme n’est pas d’origine chinoise mais vietnamienne) est vraiment un très bon restaurant, c’est assurément là que vous pourriez éventuellement avoir la chance de trouver et de manger du chien parce qu’il s’agit en réalité d’une viande rare et chère …
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